Descripción
El maíz es el alimento más representativo de la cultura americana. Los pueblos originarios le asignaron un papel fundamental tanto en sus cultivos como en su mitología, y, en la actualidad, además de ser el ingrediente central de múltiples preparaciones tradicionales, todo el sistema de la alimentación industrial depende de su producción.La periodista Karina Ocampo, especializada en cuestiones de medioambiente, relata en primera persona las experiencias de su viaje de Argentina a México, pasando por Perú y Bolivia. La autora recorre las historias sobre el origen, el desarrollo y la expansión del maíz, recupera las tradiciones ancestrales que defienden la diversidad y aborda el conflicto de los agricultores que lo cultivan de manera nativa frente a la producción agroindustrial, las multinacionales con su venta de transgénicos y agrotóxicos y el extractivismo que devasta la tierra y se apropia de territorios y semillas. Un relato que finalmente se encuentra con sus verdaderos protagonistas: mujeres y hombres campesinos, pueblos originarios que cultivan la tierra con métodos ancestrales, miembros de cooperativas que buscan un comercio más justo, comunidades y académicos que explican y demuestran la importancia de mantener la biodiversidad y la autonomía territorial.Este libro defiende la soberanía alimentaria y plantea una alternativa viable frente al paradigma dominante del monocultivo y del actual sistema de producción, que no solo afecta nuestra vida cotidiana, sino que también constituye un riesgo creciente y silencioso. Una crónica reveladora y apasionante que informa, siembra conciencia y rinde homenaje a todos aquellos que guardan las semillas para cuidar la vida sobre el planeta.
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