Descripción
A aquisição de alimentos oriundos da agricultura familiar, destinados à alimentação escolar com recursos do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), foi ou ainda pode ser um desafio enfrentado pelos Institutos Federais. Este livro trata de uma pesquisa de mestrado profissional da análise deste tipo de compra institucional, realizado pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Ceará-Campus Fortaleza com a descrição detalhada dos caminhos percorridos, identificação dos aspectos relevantes, obstáculos enfrentados e novos elementos surgidos.Neste processo existe uma interlocução da alimentação adequada, Pnae e agricultura familiar, formando uma teia de intenções educacionais, alimentar e desenvolvimento econômico local de forma sustentável com muitos percalços sofridos pelos agricultores familiares, apontados neste livro.A partir dos resultados da análise do processo aquisitivo, foi elaborado um manual como proposta dirigida aos Institutos Federais, intitulado Dez passos para aquisição de produtos da agricultura familiar, com soluções para reduzir os problemas de gestão intrínsecos ao processo e torná-lo mais eficiente e, quem sabe, se tornar um instrumento educativo.
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