$ 73.550
Autor( a ): Emilio Rumbado Martín
Editorial: IC Editorial
Año de Edición: 2021-12-15
Formato: Libro Impreso Bajo Demanda
100 disponibles
– Practicar posibles variaciones en las elaboraciones culinarias, ensayando modificaciones en cuanto las técnicas, forma y corte de los géneros, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y forma de presentación y decoración.
– Evaluar la información que se genera en términos de gustos, expectativas o necesidades de una potencial demanda, deduciendo los cambios necesarios en el proceso de producción culinaria para realizar las adaptaciones oportunas.
| Peso | 0,274 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 0,988 × 15,5 × 23 cm |
| ISBN | 9788411034166 |
| Autor | Emilio Rumbado Martín |
| Editorial | IC Editorial |
| Año De Edición | 2021-12-15 |
| Número De Páginas | 178 |
| Idioma | Español |
| País | España |
| Formato | Libro Impreso Bajo Demanda |
| Terminado | Tapa Blanda |
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