$ 62.895
Autor( a ): Antonio José Peraita Albadalejo
Editorial: IC Editorial
Año de Edición: 2017-04-03
Formato: Libro Impreso Bajo Demanda
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– Explicar y aplicar métodos para la regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas.
– Desarrollar procedimientos de supervisión de los procesos de regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos.
| Peso | 0,231 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 0,834 × 15,5 × 23 cm |
| ISBN | 9788417086053 |
| Autor | Antonio José Peraita Albadalejo |
| Editorial | IC Editorial |
| Año De Edición | 2017-04-03 |
| Número De Páginas | 148 |
| Idioma | Español |
| País | España |
| Formato | Libro Impreso Bajo Demanda |
| Terminado | Tapa Blanda |
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